Фуа-гра — изысканное и знаменитое блюдо французской кухни, которое покоряет своим богатым вкусом и нежной текстурой. Сочетание фуа-гра с мускатным виноградом создаёт поистине сказочное сочетание сладкой сладости и насыщенной солености. Мускатный виноград придает блюду нотку изысканности и лёгкой терпкости, идеально дополняя нежный вкус паштета.
Ингредиенты
- 250 г фуа-гра
- 100 г мускатного винограда
- 2 ст. ложки коньяка
- 1 ст. ложка сливочного масла
- соль и свежемолотый чёрный перец по вкусу
| Калорийность | 400 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- Мускатный виноград тщательно промыть и обсушить.
- Фуа-гра нарезать небольшими кубиками.
- В кастрюле разогреть сливочное масло, добавить фуа-гра и обжарить 2-3 минуты до золотистого цвета.
- Добавить мускатный виноград и коньяк, тушить на слабом огне 5-7 минут.
- Посолить и поперчить по вкусу.
Для более насыщенного вкуса используйте фуа-гра домашнего производства. Мускатный виноград можно заменить другим сладким сортом, например, рислингом или кишмишем. Подавайте фуа-гра с тёплыми тостами из багета или хрустящими хлебцами.
