Фруктовый террин — это простое и вкусное десерт, который идеально подходит для любого праздника или семейного обеда. Он представляет собой застывшую смесь фруктов, желе и иногда крема, подаваемый в форме прямоугольника или кубика. Благодаря своей яркой красоте и нежной текстуре террин всегда является центром внимания на столе.
Ингредиенты
- 400 г свежих фруктов (ягод, бананов, персиков, клубники)
- 2 пакетика желатина
- 1 стакан воды
- 1/2 стакана сахара
- 1 лимонный сок
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~200 ккал | 6-8 порций | 30 минут + 4 часа для застывания |
Приготовление
- Фрукты вымыть, очистить и нарезать небольшими кубиками. (5 минут)
- Желатин залить 1/2 стакана холодной воды и оставить набухать (5 минут).
- В кастрюлю налить оставшуюся воду, добавить сахар и лимонный сок. Довести до кипения, постоянно помешивая.
- Снять кастрюлю с огня и добавить разбухший желатин, тщательно размешать, пока он не растворится полностью.
- К фруктовому пюре добавить готовую желатиновую смесь, перемешать и вылить в форму для террина.
- Убрать в холодильник на 4 часа или до полного застывания.
Фрукты для террина можно выбирать по своему вкусу. Хорошо сочетаются с различными фруктами: клубника, вишня, малина, груша, яблоко, персик. Для более насыщенного вкуса добавьте немного коньяка или ликера в желатиновую основу.
