Холодный, освежающий и невероятно вкусный фруктовый сорбет — идеальное летнее лакомство. Это простое в приготовлении блюдо порадует вас своей нежнейшей текстурой и ярким вкусом свежих фруктов.
Ингредиенты
- 300 г свежих ягод (клубника, малина, ежевика или смешанные)
- 100 г сахара
- 50 мл воды
- 1 ст. ложка лимонного сока
| Калорийность | 80 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 мин + 4 часа замораживания |
Приготовление
- Ягоды перебрать, промыть и обсушить.
- В кастрюле смешать сахар и воду, довести до кипения, помешивая, пока сахар не растворится. Добавить лимонный сок.
- Добавить ягоды в сироп и варить на среднем огне 5-7 минут, периодически помешивая, пока ягоды не размягчатся.
- Снять с огня и процедить через мелкое сито, чтобы убрать семена.
- Остудить сок до комнатной температуры, а затем перелить в контейнер и заморозить в морозильной камере не менее 4 часов.
- Перед подачей взбить сорбет миксером или погружным блендером несколько раз, чтобы он стал воздушным и кремообразным.
Для более яркого вкуса можно добавить в сорбит немного ванильного экстракта. Также вместо ягод можно использовать другие фрукты, такие как манго, персики или абрикосы.
