Фруктовый коблер – это ароматное и сочное блюдо, которое идеально подходит для летнего стола. Нежное пюре из свежих фруктов, покрытое хрустящим и сладким тестом, создает неповторимый вкус и текстуру. Этот рецепт прост в приготовлении и позволяет использовать любые сезонные ягоды и фрукты.
Ингредиенты для фруктового коблера
- 500 г свежих фруктов (яблок, груш, вишни, малины, черники и т.д.)
- 100 г сахара
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 300 г муки
- 150 г сливочного масла
- 1 яйцо
- Щепотка соли
- 1 чайная ложка ванильного экстракта (по желанию)
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление фруктового коблера
- Фрукты помыть, почистить и нарезать дольками.
- В кастрюле смешать фрукты с сахаром, лимонным соком и ванильным экстрактом (если используете). Варить на среднем огне 10-15 минут, пока фрукты не размякнут.
- Муку просеять. В миске взбить сливочное масло с яйцом до получения кремообразной массы.
- Добавить муку к масляной смеси и замесить тесто до однородности. По желанию можно добавить щепотку соли.
- Разогреть духовку до 180 градусов Цельсия.
- Форму для выпечки смазать сливочным маслом и выложить в нее фруктовое пюре.
- Разделить тесто на кусочки и распределить их по поверхности фруктов.
- Выпекать коблер 30-40 минут, пока тесто не станет золотисто-коричневым.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в пюре немного пряностей, например, корицу или мускатный орех. Тесто можно сделать более хрустящим, добавив в него 1-2 столовые ложки холодной воды.
