Фруктовый чатни с облепихой — это оригинальное и вкусное дополнение к мясным блюдам, сыру или просто хлебцам. Кисло-сладкий вкус облепихи прекрасно сочетается с другими фруктами, создавая неповторимый аромат и букет вкусов.
Ингредиенты
- 500 г свежей облепихи
- 2 яблока (лучше кислых сортов)
- 1 луковица
- 100 г сахара
- 60 мл уксуса (9%)
- щепотка соли
- 1 звездочка бадьяна
- 2 палочки корицы
| Калорийность | 50 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Облепиху и яблоки вымыть, очистить от плодоножек и нарезать небольшими дольками.
- Луковицу мелко порубить.
- В кастрюле смешать облепиху, яблоки, лук, сахар, соль, уксус, бадьян и корицу. Поставить на средний огонь и варить 30 минут, помешивая периодически.
- Готовый чатни разлить по стерилизованным банкам и закатать крышками.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в чатни немного имбиря или гвоздики. Хранить чатни в прохладном месте, подавать к мясным блюдам, сыру, птице, а также с рыбой.
