Фруктовое ризотто — это оригинальный и вкусный десерт, который сочетает в себе нежность риса с сочностью свежих фруктов. Это блюдо станет прекрасным дополнением к вашему летнему меню или удивительным угощением на праздничном столе.
Ингредиенты
- 200 г риса Арборио
- 500 мл белого вина
- 1 л овощного бульона
- 200 г свежих фруктов (ягод, манго, ананаса)
- 50 г сливочного масла
- 30 г сахара
- 1 ст. л. лимонного сока
- Щепотка соли
- По вкусу ванильный экстракт
| Калорийность | ~300 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- В кастрюле растопить сливочное масло, добавить рис и обжарить 1-2 минуты.
- Влить вино и варить до полного его испарения.
- Добавить теплый бульон по 1/2 стакана за раз, постоянно помешивая, пока рис не будет почти готов (примерно 20 минут).
- Фрукты очистить, нарезать и добавить в ризотто за 5 минут до окончания приготовления.
- Добавить сахар, лимонный сок, соль и ванильный экстракт по вкусу. Хорошо перемешать.
Советы: Вы можете использовать любые фрукты по своему вкусу. Для более яркого вкуса добавьте немного тертой цедры лимона или апельсина. Подавайте ризотто горячим, украсив свежими ягодами или mint.
