Фруктово-ягодный террин – это нежное и ароматное блюдо, которое станет украшением любого стола. Его можно подавать как десерт к чаю или кофе, а также в качестве самостоятельного сладкого лакомства. Благодаря сочетанию свежих фруктов и ягод, террин получается невероятно вкусным и витаминным.
Ингредиенты для Фруктово-ягодного Террина
- 300 г различных фруктов (груши, яблоки, персики, клубника)
- 200 г ягод (малина, черника, ежевика)
- 100 г сахара
- 50 мл лимонного сока
- 1 пакетик желатина
- 100 мл воды
| Калорийность | ~ 180 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 30 минут + время застывания |
Приготовление Фруктово-ягодного Террина
- Фрукты и ягоды тщательно промыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками.
- В кастрюле смешать сахар с водой и довести до кипения. Добавить лимонный сок, снять с огня.
- Желатин залить холодной водой и дать набухнуть 10 минут.
- В кастрюлю с сиропом добавить фрукты и ягоды, перемешать и варить на среднем огне в течение 5-7 минут.
- Добавить разведенный желатин в кастрюлю, хорошо размешать. Проверить готовность: капнуть немного смеси на блюдце – она должна застывать.
- Разогреть форму для террина (например, прямоугольную или квадратную). Смазать ее маслом.
- Перелить фруктово-ягодную смесь в подготовленную форму и поставить в холодильник на 4-5 часов для застывания.
Для более интересного вкуса можно добавить немного корицы, ванильного экстракта или ликера к фруктовой смеси. Перед подачей террин украсить свежими ягодами и листочками мяты.
