Фруктово-ягодный кисель – это любимое блюдо многих из нас с детства. Запеканные в духовке ягоды и фрукты, смешанные с желатином, создают густую, ароматную и невероятно вкусную текстуру. Это простое в приготовлении, но очень эффектное блюдо идеально подходит как для летних пикников, так и для уютных вечеров дома.
Ингредиенты
- 500 г ягод (свежих или замороженных) – вишни, малины, клубники, смородины
- 200 мл воды
- 100 г сахара (по вкусу)
- 15 г желатина
- 150 мл холодной воды
| Калорийность | ~100 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут (плюс время для застывания) |
Приготовление
- Ягоды промыть, перебрать и сложить в кастрюлю. Влить воду и добавить сахар, довести до кипения.
- Снять с огня и дать настояться 15-20 минут.
- Желатин залить холодной водой и оставить набухать 10-15 минут.
- Протереть ягоды через сито, чтобы получить сок. Оставшиеся косточки и мякоть можно использовать для украшения.
- В кастрюлю с ягодным соком добавить набухший желатин и хорошо перемешать до полного растворения.
- Разлить кисель по стаканам или креманкам и поставить в холодильник застывать на 2-3 часа.
Для более яркого вкуса можно добавить немного лимона или ванильного экстракта. Если вы используете замороженные ягоды, не размораживайте их перед приготовлением киселя. Если вам нравится кисель более густым, добавьте еще 5-7 г желатина.
