Фруктово-творожный кекс — это замечательный десерт, который будет оценен по достоинству как детьми, так и взрослыми. Нежные творожные кусочки смешаны с сочными ягодами, а сверху покрыты хрустящей корочкой. Готовится он достаточно просто, но результат стоит потраченных усилий.
Ингредиенты
- 250 г творога
- 1 стакан сахара
- 3 яйца
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 стакан муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 200 г ягод (вишни, клубники, малины)
| Калорийность | 350 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Противень застелите пергаментной бумагой.
- В глубокой миске смешайте творог, сахар и яйца до однородности.
- Добавьте растительное масло и тщательно перемешайте.
- В отдельной миске просейте муку с разрыхлителем. Постепенно добавляйте мучную смесь к творожной массе, постоянно помешивая венчиком, чтобы не образовались комочки.
- Добавьте ягоды в тесто и аккуратно перемешайте.
- Вылейте тесто в подготовленный противень и разровняйте его лопаткой.
- Выпекайте кекс 30-40 минут, до золотистого цвета. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.
- Остудите кекс в форме 10-15 минут, затем переложите на решетку и дайте полностью остыть.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить ванильный экстракт или цедру лимона в тесто. Ягоды можно заменить любыми другими фруктами по своему вкусу. Кекс получается еще вкуснее, если его полить глазурью.
