Фриттата — это итальянское блюдо, которое готовится в духовке из яиц с добавлением различных начинок. Она может быть как сладкой, так и соленой, но сегодня мы расскажем о рецепте фриттаты с зелеными овощами, которая станет отличным вариантом для легкого и полезного обеда или ужина.
Ингредиенты
- 6 яиц
- 150 г шпината
- 100 г брокколи
- 1/2 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 30 г сыра пармезан (по желанию)
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль, перец по вкусу
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Подготовьте овощи: шпинат промойте и мелко нарежьте, брокколи разделите на соцветия и отварите в кипящей воде 2-3 минуты. Лук и чеснок мелко порубите.
- В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте чеснок и обжаривайте еще минуту.
- Добавьте к луку и чесноку шпинат и брокколи, перемешайте и тушите 5-7 минут до мягкости.
- В миске взбейте яйца с солью и перцем. Добавьте к ним обжаренные овощи и перемешайте.
- Вылейте яичную смесь в форму для выпечки (диаметром 20-24 см), застеленную пергаментом.
- Посыпьте сверху тертым пармезаном (по желанию).
- Запекайте в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, пока фриттата не станет золотистой и запечется.
Фриттату можно подавать как горячей, так и теплой. Она прекрасно сочетается с салатами, а также может быть самостоятельным блюдом. Если вы хотите приготовить более сытную фриттату, добавьте к овощам небольшое количество копченого или вареной колбасы.
