Фриттата — это сытный и вкусный итальянский омлет, который можно приготовить с множеством различных начинок. Рецепт фриттаты с брокколи прост в исполнении и прекрасно подходит для обеда или ужина. Брокколи придает блюду свежий вкус и полезные витамины, а сама фриттата получается очень ароматной и сочной.
Ингредиенты
- 6 яиц
- 1 головка брокколи
- 50 г сыра пармезан (по желанию)
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | Порции | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~300 ккал на порцию | 2-3 | 30 минут |
Приготовление
- Брокколи отварить в подсоленной воде до полуготовности (около 5 минут).
- В миске взбить яйца с солью и перцем.
- На разогретой сковороде с оливковым маслом обжарить брокколи еще 2-3 минуты, чтобы она немного подрумянилась.
- Вылить яичную смесь на сковороду к брокколи.
- Посыпать сыром пармезан (по желанию).
- Поставить сковороду на слабый огонь и готовить фриттату под крышкой около 15 минут, или пока она не схватится.
- Вынуть фриттату из духовки и дать ей немного остыть.
Фриттату можно подавать как горячей, так и теплой. Если вы хотите получить более хрустящую корочку, можно на последнем этапе приготовления снять крышку со сковороды. Фриттату отлично сочетается с различными салатами и овощами.
