Фриттата — это итальянский аналог омлета, который готовится на сковороде и отличается своей насыщенной текстурой и вкусом. В этой версии фриттаты мы добавили молодой картофель и сыр, что делает ее еще более сытной и вкусной. Фриттату можно подавать как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к мясу или рыбе.
Ингредиенты
- Молодой картофель — 300 г
- Яйца — 4 шт.
- Сыр (твердый) — 100 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сливочное масло — 2 ст. ложки
- Молоко — 50 мл
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~300 ккал/порция | 2-3 | 25 минут |
Приготовление
- Картофель очистить, порезать кубиками и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.
- Лук очистить, мелко порубить и добавить к картофелю, обжаривать еще 2-3 минуты.
- В миске взбить яйца с молоком, посолить и поперчить.
- Картофель с луком выложить в форму для выпечки или на разогретую сковороду.
- Залить яичной смесью.
- Посыпать тертым сыром.
- Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут, или пока фриттата не подрумянится и не схватится.
- Готовую фриттату украсить зеленью и подавать горячей.
Можно использовать другие виды сыра, например, пармезан или моцарелла. Для более насыщенного вкуса можно добавить к картофелю немного копченой валушки или бекона.
