Фрикасе из мидий и лисичек

Фрикасе из мидий и лисичек — это сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит как для праздничного стола, так и для уютного вечера в кругу семьи. Благодаря сочетанию свежих морепродуктов, лесными грибами и насыщенным вкусовым нотам готового блюда, фрикасе станет настоящим украшением вашего меню.

Ингредиенты

• Мидии — 500 г
• Лисички — 200 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Белое вино — 150 мл
• Сливки 20% — 200 мл
• Мускатный орех — щепотка
• Петрушка свежая — для украшения
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление

1. Мидии промыть под проточной водой, удалить из них мусор и водоросли. Лук нарезать мелкими кубиками, чеснок — тонкими пластинками.
2. В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, обжарить лук до золотистого цвета. Добавить чеснок и жарить еще минуту.
3. Добавить лисички к луку и чесноку, обжаривать 5-7 минут до мягкости грибов.
4. Влить вино в кастрюлю, довести до кипения, проварить 2-3 минуты. Добавить мидии, накрыть крышкой и тушить до тех пор, пока они не откроются.
5. Добавить сливки, мускатный орех, соль и перец по вкусу. Тушить еще 5 минут.

Фрикасе из мидий и лисичек можно подавать с отварным рисом, пшеничной кашей или просто поджаренным хлебом. Важно использовать свежие мидии, которые не имеют неприятного запаха. Лисички перед приготовлением необходимо тщательно промыть и очистить от земли.