Фрикадельки в томате с ароматным рисом

Фрикадельки в томате с ароматным рисом — это сытное и вкусное блюдо, которое прекрасно подойдет как для семейного обеда, так и для праздничного стола. Мягкие фрикадельки в густом томатном соусе сочетаются с нежным рисом, а приправленный специями гарнир придает блюду неповторимый аромат.

Ингредиенты

• Для фрикаделек:
• 500 г фарша (говяжьего или свиного)
• 1 луковица
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки панировочных сухарей
• Соль, перец по вкусу
• Для соуса:
• 300 г томатов (свежих или консервированных)
• 1 луковица
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 лавровый лист
• Соль, перец по вкусу
• Для риса:
• 1 стакан риса
• 2 стакана воды
• соль по вкусу
• 1/2 чайной ложки куркумы

Приготовление

1. Для начала, приготовим рис. В кастрюле с толстым дном доведите воду до кипения, добавьте соль и куркуму. Всыпьте рис, уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите 15-20 минут, пока вода не впитается.
2. Пока варится рис, приготовим фрикадельки. Луковицу мелко нарежьте, смешайте с фаршем, яйцом, панировочными сухарями, солью и перцем. Тщательно вымесите все ингредиенты до однородной массы. Сформируйте из фарша небольшие шарики (около 2-3 см в диаметре).
3. В сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте фрикадельки на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки.
4. Луковицу для соуса мелко нарежьте, обжарьте в той же сковороде после того, как фрикадельки будут готовы.
5. Добавьте к луковице томаты (свежие или консервированные), лавровый лист, соль и перец. Добавьте немного воды, чтобы соус не был слишком густым. Проварите на среднем огне 15-20 минут, пока соус не загустеет.
6. Добавьте в соус обжаренные фрикадельки. Немного прогрейте всё вместе и подавайте горячим с отварным рисом.

Фрикадельки можно делать из разных видов фарша, добавлять в них различные специи (например, паприку, кориандр). Для более насыщенного вкуса к томатной заправке можно добавить немного сметаны или сливок.