Фрикадельки в томате с ароматным рисом — это сытное и вкусное блюдо, которое прекрасно подойдет как для семейного обеда, так и для праздничного стола. Мягкие фрикадельки в густом томатном соусе сочетаются с нежным рисом, а приправленный специями гарнир придает блюду неповторимый аромат.
Ингредиенты
- Для фрикаделек:
- 500 г фарша (говяжьего или свиного)
- 1 луковица
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки панировочных сухарей
- Соль, перец по вкусу
- Для соуса:
- 300 г томатов (свежих или консервированных)
- 1 луковица
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 лавровый лист
- Соль, перец по вкусу
- Для риса:
- 1 стакан риса
- 2 стакана воды
- соль по вкусу
- 1/2 чайной ложки куркумы
Калорийность | ≈ 350 ккал |
Порций | 4 |
Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Для начала, приготовим рис. В кастрюле с толстым дном доведите воду до кипения, добавьте соль и куркуму. Всыпьте рис, уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите 15-20 минут, пока вода не впитается.
- Пока варится рис, приготовим фрикадельки. Луковицу мелко нарежьте, смешайте с фаршем, яйцом, панировочными сухарями, солью и перцем. Тщательно вымесите все ингредиенты до однородной массы. Сформируйте из фарша небольшие шарики (около 2-3 см в диаметре).
- В сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте фрикадельки на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки.
- Луковицу для соуса мелко нарежьте, обжарьте в той же сковороде после того, как фрикадельки будут готовы.
- Добавьте к луковице томаты (свежие или консервированные), лавровый лист, соль и перец. Добавьте немного воды, чтобы соус не был слишком густым. Проварите на среднем огне 15-20 минут, пока соус не загустеет.
- Добавьте в соус обжаренные фрикадельки. Немного прогрейте всё вместе и подавайте горячим с отварным рисом.
Фрикадельки можно делать из разных видов фарша, добавлять в них различные специи (например, паприку, кориандр). Для более насыщенного вкуса к томатной заправке можно добавить немного сметаны или сливок.