Фрикадельки в томате с ароматным рисом

Тефтели в томатном соусе

Фрикадельки в томате с ароматным рисом — это сытное и вкусное блюдо, которое прекрасно подойдет как для семейного обеда, так и для праздничного стола. Мягкие фрикадельки в густом томатном соусе сочетаются с нежным рисом, а приправленный специями гарнир придает блюду неповторимый аромат.

Ингредиенты

  • Для фрикаделек:
  • 500 г фарша (говяжьего или свиного)
  • 1 луковица
  • 1 яйцо
  • 2 столовые ложки панировочных сухарей
  • Соль, перец по вкусу
  • Для соуса:
  • 300 г томатов (свежих или консервированных)
  • 1 луковица
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 1 лавровый лист
  • Соль, перец по вкусу
  • Для риса:
  • 1 стакан риса
  • 2 стакана воды
  • соль по вкусу
  • 1/2 чайной ложки куркумы
Калорийность ≈ 350 ккал
Порций 4
Время приготовления 45 минут

Приготовление

  1. Для начала, приготовим рис. В кастрюле с толстым дном доведите воду до кипения, добавьте соль и куркуму. Всыпьте рис, уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите 15-20 минут, пока вода не впитается.
  2. Пока варится рис, приготовим фрикадельки. Луковицу мелко нарежьте, смешайте с фаршем, яйцом, панировочными сухарями, солью и перцем. Тщательно вымесите все ингредиенты до однородной массы. Сформируйте из фарша небольшие шарики (около 2-3 см в диаметре).
  3. В сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте фрикадельки на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки.
  4. Луковицу для соуса мелко нарежьте, обжарьте в той же сковороде после того, как фрикадельки будут готовы.
  5. Добавьте к луковице томаты (свежие или консервированные), лавровый лист, соль и перец. Добавьте немного воды, чтобы соус не был слишком густым. Проварите на среднем огне 15-20 минут, пока соус не загустеет.
  6. Добавьте в соус обжаренные фрикадельки. Немного прогрейте всё вместе и подавайте горячим с отварным рисом.

Фрикадельки можно делать из разных видов фарша, добавлять в них различные специи (например, паприку, кориандр). Для более насыщенного вкуса к томатной заправке можно добавить немного сметаны или сливок.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты