Фрикадельки со сливочным соусом — это классическое блюдо, которое всегда радует своим вкусом и ароматом. Мясные фрикадельки, обваленные в муке и обжаренные до румяной корочки, получаются очень сочными и нежными, а густой сливочный соус добавляет им невероятный аромат и сливочную текстуру. Это блюдо отлично подходит для семейного ужина или праздничного стола.
Ингредиенты
- 500 г фарша (говяжьего или свиного)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 50 г панировочных сухарей
- 1 ст. ложка муки
- соль и черный перец по вкусу
- 3 ст. ложки сливочного масла
- 2 ст. ложки муки
- 500 мл сливок
- зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | ~350 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Измельчить лук и чеснок. Добавить к фаршу, яйца, панировочные сухари, муку, соль и перец. Тщательно вымешать.
- Сформировать фрикадельки среднего размера. Обвалять их в муке.
- Разогреть сливочное масло на сковороде. Обжарить фрикадельки с двух сторон до золотистой корочки.
- Влить сливки в кастрюлю, добавить муку и размешать венчиком до однородности. Поставить на огонь и варить, помешивая, пока соус не загустеет.
- Добавить фрикадельки в сливочный соус и тушить на медленном огне 10-15 минут.
- Подавать фрикадельки со сливочным соусом горячими, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш немного нарезанной копченой колбаски или бекона. Если вам нравится острое, добавьте в соус щепотку красного перца чили.
