Фрикадельки с овощами и шпинатным соусом – это сытное, вкусное и полезное блюдо. Оно станет отличным вариантом как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Благодаря использованию свежих овощей и ароматного шпинатного соуса, фрикадельки получаются не только аппетитными, но и невероятно вкусными.
Ингредиенты
- Для фарша:
- 500 г говяжьего фарша
- 1 луковица
- 2 яйца
- 3 ст. ложки панировочных сухарей
- Соль и перец по вкусу
- Для овощной смеси:
- 1 морковь
- 1 болгарский перец
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. ложка оливкового масла
- Для шпинатного соуса:
- 50 г шпината
- 100 мл сливок
- 3 ст. ложки муки
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | 250-300 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Подготовить фарш: смешать говяжий фарш, измельченную луковицу, яйца и панировочные сухари. Добавить соль и перец по вкусу.
- Сформировать фрикадельки из фарша. Обжарить их на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки со всех сторон.
- Для овощной смеси нарезать морковь, болгарский перец и лук. Мелко измельчить чеснок. Обжарить овощи на сковороде с оливковым маслом до мягкости.
- В кастрюле смешать сливки, муку, соль и перец. Постепенно добавлять жидкость, постоянно помешивая, пока соус не загустеет.
- Добавить в соус шпинат и варить до полного его приготовления.
- Положить фрикадельки и овощи в форму для запекания. Залить соусом из шпината.
- Запекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия в течение 20 минут.
Советы: Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш немного специй, например, карри или паприку. Шпинатный соус можно приготовить с другими видами зелени, например, с петрушкой или укропом. Фрикадельки можно подавать с любым гарниром по вкусу: рисом, картофелем или гречневой кашей.
