Фрикадельки с овощами – это сытное и вкусное блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях. Это универсальное блюдо, которое можно подать как на обед, так и на ужин. Оно отлично подойдет для семейного стола, а также для пикника или дружеской вечеринки.
Ингредиенты
- 500 г фарша (говядины, свинины или смешанного)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 50 г панировочных сухарей
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
- 2 моркови
- 1 болгарский перец
- 1 кабачок
- 1 банка томатного сока (400 г)
- Зелень для украшения
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Лук и чеснок мелко нарезать. В миске соединить фарш, лук, чеснок, яйцо, панировочные сухари, соль и перец. Тщательно вымесить.
- Из полученной массы сформировать фрикадельки среднего размера.
- В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить фрикадельки до румяной корочки со всех сторон.
- Морковь, болгарский перец и кабачок нарезать кубиками. Добавить овощи в сковороду к фрикаделькам.
- Влить томатный сок, посолить и поперчить по вкусу. Довести до кипения, затем убавить огонь и тушить под крышкой 20-25 минут.
- Подавать фрикадельки с овощами горячими, украсив свежей зеленью.
Советы:
— Для более нежного вкуса можно добавить в фарш немного молока.
— Для пикантности можно использовать горький перец.
— Фрикадельки с овощами получатся вкуснее, если их тушить на медленном огне.
