Французский паштет из печени и мяса — это традиционное блюдо, которое покоряет своей нежной текстурой и насыщенным вкусом. Он идеально подходит как для праздничного стола, так и для уютного ужина в кругу семьи.
Ингредиенты
- 500 г говяжьей печени
- 200 г свинины (можно использовать бекон)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 100 мл белого вина
- 50 г сливочного масла
- соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | 400 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Промойте и обсушите печень, свинину, лук и чеснок.
- Мелко нарежьте лук и обжарьте его на сливочном масле до золотистого цвета.
- Добавьте свинину и готовьте до румяной корочки.
- Поместите печень в кастрюлю, залейте белым вином, добавьте соль и перец. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите под крышкой 30-40 минут.
- Измельчите все ингредиенты блендером до однородной массы.
При приготовлении паштета важно тщательно промыть печень, чтобы удалить из нее возможные примеси и сделать его вкус более нежным. Для более насыщенного вкуса можно добавить в паштет немного коньяка или бренди.
