Французские булочки с маком — это классическое сочетание нежной выпечки и вкусного, ароматного макового крема. Они просто идеальны к чаю или кофе, а их сладкий вкус поднимает настроение даже в самый обычный день.
Ингредиенты для французских булочек с маком
- Мука — 350 г
- Молоко — 100 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 50 г
- Дрожжи — 7 г
- Масло сливочное — 50 г
- Соль — щепотка
- Мак — 100 г
- Сахарная пудра — для украшения
| Калорийность | ~350 ккал/булочка |
|---|---|
| Порций | 12 штук |
| Время приготовления | 2 часа (включая время для подъема теста) |
Приготовление французских булочек с маком
- В теплое молоко растворить дрожжи и 1 столовую ложку сахара. Оставить на 10 минут, пока дрожжи не активируются.
- В большой миске смешать муку, оставшийся сахар, соль и растопленное масло. Добавить дрожжевую смесь и яйцо. Замесить гладкое тесто, оно должно быть немного липким.
- Поместите тесто в смазанную маслом миску, накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 1 час, или пока не увеличится в объеме вдвое.
- Пока тесто подходит, подготовить маковую начинку: измельчить мак блендером или кофемолкой. Добавить 2-3 столовые ложки сахара и перемешать.
- Когда тесто подойдет, выложить его на слегка присыпанную мукой поверхность. Разделить тесто на 12 равных частей. Каждый кусочек раскатать в овал.
- На середину каждого овала положить немного маковой начинки и завернуть края теста к центру, сформировав булочки.
- Выложить булочки на противень, застеленный пергаментом. Накрыть пленкой и оставить на 30 минут.
- Разогреть духовку до 180°C. Выпекать булочки 20-25 минут, или пока они не подрумянятся.
- Готовые булочки посыпать сахарной пудрой.
Для более насыщенного вкуса можно использовать ванильную эссенцию в маковой начинке. Если тесто получилось слишком липким, добавьте немного муки. Булочки можно хранить в герметичном контейнере до 3 дней.
