Французские блинчики, также известные как крепы, – это воздушные и нежные лепешки, которые традиционно подаются с разными начинками. В этом рецепте мы приготовим классическое сочетание: свежие ягоды и сливочный соус. Это блюдо отлично подойдет для завтрака, обеда или ужина, а также для праздничного стола.
Ингредиенты
- Мука – 1 стакан
- Яйцо – 2 шт.
- Молоко – 1 стакан
- Соль – щепотка
- Сливочное масло – для жарки
- Ягоды (смородина, клубника, малина) – по вкусу
- Сливки – 200 мл
- Сахар – 2 столовые ложки
- Ванилин – на кончике ножа
| Калорийность | ≈ 300 ккал/порция |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- В миске взбить яйца с молоком, солью.
- Постепенно всыпать муку и тщательно перемешать венчиком до однородности.
- Разогреть сковороду с небольшим количеством сливочного масла.
- Вылить на разогретую сковороду по 1/4 стакана теста, сформировав тонкие блинчики.
- Жарьте блинчики по 2-3 минуты с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета.
- Для приготовления соуса: в saucepan смешать сливки, сахар и ванилин. Довести до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы сахар растворился.
- Подавать горячие блинчики с ягодами и сливочным соусом.
Совет: для более насыщенного вкуса добавьте в тесто немного ванильного экстракта. Ягоды можно заменить другими фруктами, например, свежими или запеченными яблоками или грушами. Сливочный соус можно сделать более густым, добавив 1-2 столовые ложки кукурузного крахмала.
