Французская яблочная галета – это классическое французское десертное блюдо, которое покоряет своей нежностью и простотой приготовления. Хрустящая корочка сдобного теста обволакивает ароматное сочное пюре из яблок, залитое карамелизированным сиропом. Это идеальный десерт для любого случая – от семейного ужина до праздничного стола.
Ингредиенты
- Тесто:
- 250 г муки
- 100 г холодного сливочного масла (кубиками)
- 100 г сахара
- 1 яйцо
- 1/2 ч. л. соли
- Начинка:
- 8 средних яблок (груши, персики)
- 100 г сахара
- 1 ст. л. муки
- 1 ч. л. корицы
- 1/2 ч. л. ванильного экстракта
| Калорийность | ~ 400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45-60 минут |
Приготовление
- Тесто: Смешать муку, сахар и соль. Добавить кубики холодного сливочного масла и натереть все вместе пальцами илиUsing a food processor until the mixture resembles coarse crumbs.
- Добавить яйцо и быстро замесить тесто. Сформировать шар, обернуть пленкой и охладить в холодильнике 30 минут.
- Начинка: Нарезать яблоки тонкими ломтиками. В миске смешать сахар, муку, корицу и ванильный экстракт. Добавить яблоки и перемешать.
- Раскатать тесто на слегка посыпанной мукой поверхности в прямоугольник размером 30×40 см.
- Выложить начинку из яблок на тесто, распределив равномерно.
- Свернуть края теста над начинкой, формируя галету.
- Посыпать галетку сахарной пудрой.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке 35-40 минут, или пока тесто не подрумянится.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить немного ликера Grand Marnier к яблочной начинке. Яблоки можно заменить на груши или персики – это также отличный вариант для галеты. Галетку лучше подавать теплым, с шариком мороженого или взбитыми сливками.
