Форшмак — это традиционное еврейское блюдо, которое представляет собой паштет из картофеля и печени. Классический рецепт предполагает ручную измельчение всех ингредиентов, но современный подход позволяет приготовить форшмак в блендере за считанные минуты. Этот способ существенно упрощает процесс приготовления, не теряя при этом вкусовых качеств.
Ингредиенты
- 500 г картофеля
- 200 г куриной печени
- 1 луковица
- 2 ст. л. сливочного масла
- соль и перец по вкусу
- зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | ~ 250 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Отварить картофель до готовности, остудить и очистить.
- Печень обмыть, отрезать жилы и перекрутить на мясорубке или пробить блендером.
- Лук мелко порубить и пассеровать на сливочном масле до прозрачности.
- В блендере смешать картофель, печень, лук, соль и перец. Пробить до однородной массы.
- Форшмак выложить в салатник или тарелку, украсить зеленью.
Совет: для более нежного вкуса можно добавить 1-2 ст. л. сметаны или майонеза в блендер при измельчении.
