Фондю — это утонченное швейцарское блюдо, которое подаётся в специальной кастрюле и позволяет каждому гостю самостоятельно окунуть кусочки хлеба, овощей или фруктов в расплавленный сыр. Фондю с камамбером отличается нежной текстурой и насыщенным вкусом, который прекрасно дополняется хрустящим хлебом и свежими ягодами.
Ингредиенты для фондю с камамбером
- 300 г камамбера
- 100 мл сухого белого вина
- 50 мл сливок
- 1 ст. ложка коньяка (по желанию)
- 1 зубчик чеснока
- Щепотка мускатного ореха
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
| Калорийность | ~ 400 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 15-20 минут |
Приготовление фондю с камамбером
- В специальной кастрюле для фондю или в глубокой сковороде, на среднем огне разогрейте вино.
- Добавьте сливки и коньяк (если используете). Приправьте солью и перцем по вкусу.
- Мелко нарежьте чеснок и протрите им стенки кастрюли, чтобы они приобрели аромат.
- Половинками добавьте камамбер в кастрюлю с соусом. Постоянно помешивая, доведите сыр до полного растворения.
- В конце приготовления влейте мускатный орех и перемешайте.
Камамбер — мягкий сыр, поэтому важно не перегревать фондю. Он должен быть густым и тягучим, но не сухим. Для подачи можно использовать специальные вилки для фондю или длинные деревянные шпажки. Фондю с камамбером отлично сочетается с хрустящим хлебом, свежими ягодами, помидорами черри, грибами, кусочками яблок и груш.
