Фондю — это швейцарская сытная и вкусная традиция, которая отлично подходит для дружеских посиделок или семейного ужина. Растопленный сыр Эмменталь создает удивительно креmoso текстуру, в которую можно погрузить кусочки хлеба, овощей или даже фруктов. Этот рецепт поможет вам приготовить классическое фондю Эмменталь у себя дома.
Ингредиенты
- 500 г сыра Эмменталь
- 100 мл белого вина
- 2 ст. л. коньяка (по желанию)
- 1 луковица, мелко нарезанная
- Мускатный орех по вкусу
- Соль и свежесмолото черный перец по вкусу
- Кусочки хлеба для окунания
| Калорийность | ~ 400 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- В кастрюле среднего размера смешайте белое вино, коньяк (если используете), луковицу и мускатный орех. Доведите до кипения на среднем огне.
- Добавьте нарезанный сыр Эмменталь в кастрюлю с соусом. Постоянно помешивая, растопите сыр, пока он не станет гладким и кремовым, около 5-7 минут.
- Приправьте солью и черным перцем по вкусу.
- Перелейте фондю в кастрюлю для фондю или термос, чтобы поддерживать его температуру.
- Подготовьте различные закуски для окунания: нарезанный хлеб, овощи (картофель, морковь, баклажан), грибы и фрукты.
Советы: Если сыр не плавится равномерно, попробуйте добавить немного воды или сливок. Не переваривайте фондю, иначе он может стать густым и липким. Подавайте фондю горячим с любимыми закусками.
