Фокачча — это итальянский хлеб, который славится своей мягкой и воздушной текстурой. Добавив к традиционному рецепту яблоки и изюм, мы получаем вкусное и ароматное сочетание сладкого и немного кислого вкуса с приятной хрустящей корочкой.
Ингредиенты для фокаччи с яблоками и изюмом
- 300 г муки
- 150 мл теплого молока
- 1 ст. л. дрожжей
- 1 ст. л. сахара
- 1 ч. л. соли
- 2 ст. л. оливкового масла
- 2 средних яблока, нарезанные дольками
- 50 г изюма
| Калорийность | ~ 300 ккал/100г |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление фокаччи с яблоками и изюмом
- В теплое молоко добавить дрожжи, сахар и немного муки. Перемешать и оставить на 10-15 минут, пока не образуется пенная шапка.
- В большой миске смешать оставшуюся муку с солью. Добавить дрожжевую смесь и оливковое масло. Замесить тесто до однородной консистенции.
- Поставить тесто в теплое место на 1 час, чтобы оно увеличилось в объеме вдвое.
- Сформировать из теста круглый пласт толщиной около 2-3 см. Выложить тесто на противень, застеленный пергаментом.
- На поверхность теста равномерно распределить яблоки и изюм.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут, пока фокачча не приобретет золотистую корочку.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного корицы или ванили. Яблоки можно предварительно обжарить с небольшим количеством сахара и сливочного масла для получения более сладкого вкуса.
