Фокачча — это традиционный итальянский хлеб, который часто подается в качестве закуски или сопровождения к супам и салатам. В этом рецепте мы предлагаем вам приготовить фокаччу с вялеными томатами и двумя видами сыра: моцарелла и пармезан. Сочетание мягкого хлеба, соленой моцареллы, пряного пармезана и сладко-кислых вяленых томатов создаст неповторимый вкус, который точно понравится всем.
Ингредиенты для фокаччи с вялеными томатами и двумя видами сыра
- 500 г муки
- 300 мл теплой воды
- 1 ч. ложка сухих дрожжей
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1 ч. ложка соли
- 100 г вяленых томатов, нарезанных кружочками
- 50 г моцарелла
- 50 г пармезан, натертый
- По желанию: свежая зелень (базилик, орегано)
| Калорийность | ~ 300 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление фокаччи с вялеными томатами и двумя видами сыра
- В теплой воде растворите дрожжи. Добавьте соль, оливковое масло и постепенно всыпьте муку, замешивая тесто до однородности.
- Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час, пока оно не увеличится в объеме.
- Подошедшее тесто выложите на припыленную мукой поверхность и раскатайте в круглую форму.
- На тесто равномерно распределите вяленые томаты, нарезанную моцареллу и посыпьте тертым пармезаном.
- Выпекайте фокаччу в разогретой до 200°С духовке 20-25 минут, пока она не приобретет золотисто-коричневый оттенок.
- Готовую фокаччу снимите из духовки и дайте немного остыть. По желанию украсьте свежей зеленью.
Вяленые помидоры можно заменить сушеной перепелицей или солёными огурцами, а пармезан — другим твердым сыром по вкусу. Для более насыщенного вкуса добавьте в тесто немного чеснока, измельченного вместе с оливковым маслом.
