Фокачча — это традиционный итальянский хлеб, который отличается своей мягкой текстурой и вкусом. Этот рецепт фокаччи с помидорами и чесноком очень прост в приготовлении, а результат получается невероятно ароматным и вкусным. Он отлично подходит как для закуски к вину, так и для основного блюда.
Ингредиенты
- 300 г муки
- 150 мл теплой воды
- 2 ч.л. сухих дрожжей
- 1 ст.л. оливкового масла
- 1 ч.л. сахара
- 1 ч.л. соли
- 100 г свежих помидоров, нарезанных кружочками
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- Оливковое масло для смазывания
- Зелень петрушки или базилика (по желанию)
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 мин + 1 час для подъема теста |
Приготовление
- В теплой воде растворить дрожжи и сахар. Оставить на 5 минут, пока смесь не начнет пениться.
- В миске смешать муку и соль. Добавить дрожжевую смесь, оливковое масло и вымесить тесто до однородности.
- Накрыть тесто пленкой и оставить в теплом месте на 1 час, пока оно не увеличится в объеме вдвое.
- Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной около 1 см.
- Смажьте тесто оливковым маслом. Равномерно распределите помидоры и чеснок по поверхности теста.
- Выпекать в разогретой до 200°C духовке 15-20 минут, пока фокачча не подрумянится.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к помидорам немного сушеного орегано или базилика. Фокаччу можно подавать горячей или теплой с оливковым маслом и бальзамическим уксусом.
