Фокачча – это классический итальянский хлеб, который идеально подходит к различным закускам, сырам и пастам. Сегодня мы расскажем о простом и вкусном рецепте фокаччи с пармезаном и розмарином, который легко приготовить в домашних условиях.
Ингредиенты для фокаччи с пармезаном и розмарином
- 300 г муки
- 150 мл теплой воды
- 1 чайная ложка сухих дрожжей
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1/2 чайной ложки соли
- 50 г пармезана, на тертой
- 1 столовая ложка свежих или сухих листьев розмарина
| Калорийность | ~250 ккал |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 30 минут + 1 час для подъёма теста |
Приготовление фокаччи с пармезаном и розмарином
- В теплой воде растворите дрожжи.
- В большой миске смешайте муку, соль и оливковое масло.
- Добавьте дрожжевую смесь к муке и замесите тесто. Тесто должно быть мягким и эластичным.
- Поместите тесто в смазанную маслом миску, накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час, пока оно не увеличится в объеме.
- Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной около 1 см.
- Посыпьте тесто пармезаном и розмарином.
- Срежьте тесто на полоски шириной около 3 см.
- Выпекайте фокаччу в предварительно разогретой до 200°C духовке примерно 15-20 минут, пока она не станет золотисто-коричневой.
Для более насыщенного аромата розмарина можно немного его поджарить на сухой сковороде перед добавлением к тесту. Пармезан можно заменить другими твердыми сырами, например, грана падано или пекорино.
