Фокачча — это традиционный итальянский хлеб, который идеально подходит в качестве закуски или сопровождения к супу или салату. Его простота приготовления и невероятно вкусный аромат делают его любимым блюдом во всем мире. В этом рецепте мы расскажем вам, как сделать фокаччу с чесночным маслом — вкусным и ароматно-острым вариантом этого популярного хлеба.
Ингредиенты
- 300 г муки
- 200 мл теплой воды
- 1/2 ч.л. сухих дрожжей
- 1 ст.л. оливкового масла
- 1 ч.л. соли
- Для чесночного масла: 3 зубчика чеснока, 50 мл оливкового масла
| Калорийность | ~200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут (включая время для подъема теста) |
Приготовление
- В теплой воде растворите дрожжи, добавьте щепотку сахара и оставьте на 5-7 минут до образования пенки.
- В большой миске смешайте муку с солью. Добавьте дрожжевую смесь и оливковое масло, замесите тесто до получения гладкой и эластичной массы.
- Поместите тесто в смазанную маслом чашу, накройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте для подъема в течение 1 часа, или пока оно не увеличится вдвое.
- Разогрейте духовку до 200°C. Выложите поднятое тесто на смазанный маслом противень.
- Для чесночного масла измельчите чеснок в ступке с солью или пропустите через пресс. Смешайте его с оливковым маслом.
- Смажьте тесто чесночным маслом, сделайте несколько надрезов на поверхности и выпекайте 20-25 минут, пока фокачча не станет золотисто-коричневого цвета.
Подавайте фокаччу горячей с оливковым маслом, специями или свежей зеленью. Для более насыщенного вкуса можно использовать копченый чеснок или добавить к тесту немного сушеной розмарина.
