Фокачча лукана — это восхитительный итальянский хлеб, который отличается своей хрустящей корочкой и мягкой начинкой с ароматным луком. Идеально подходит в качестве закуски, сопровождения к супам или основному блюду.
Ингредиенты для фокаччи лукана
- 500 г муки
- 320 мл теплого молока
- 1 чайная ложка сахара
- 1 пакетик (7 г) сухих дрожжей
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка соли
- 1 большая луковица, тонко нарезанная
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление фокаччи лукана
- В большой миске смешайте теплое молоко, сахар и дрожжи. Дайте смеси настояться 5-10 минут до тех пор, пока дрожжи не растворятся.
- Добавьте в смесь муку, оливковое масло и соль. Тщательно перемешайте до получения гладкого теста.
- Выложите тесто на слегка присыпанную мукой поверхность и замесите его 5-7 минут до тех пор, пока оно не станет эластичным.
- Поместите тесто в смазанный маслом миску, накройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте для расстойки на 1-1.5 часа или до того момента, пока оно не увеличится вдвое.
- Разогрейте духовку до 200°C. Выложите тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой, и растяните его в круглую форму.
- Смажьте поверхность теста оливковым маслом и равномерно распределите по нему нарезанный лук.
- Выпекайте фокаччу 20-25 минут или до золотистого цвета.
Для более насыщенного вкуса луковицу можно обжарить на оливковом масле перед добавлением в тесто. Также можно добавить другие ароматные ингредиенты, например, тимьян или розмарин.
