Фокачча – это итальянский хлеб, который идеально подходит для любого случая. Он хрустящий снаружи и мягкий внутри, а благодаря своей простоте приготовления его можно подать на стол всего за несколько минут.
Ингредиенты для Фокаччи
- 300 г муки
- 175 мл теплой воды
- 1 ч. л. соли
- 1 ч. л. сахара
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. сухих дрожжей
- Оливковое масло для смазки
- Посыпка по желанию (соль, травы, овощи)
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут + 1 час для расстойки |
Приготовление Фокаччи
- В теплой воде растворить сахар и дрожжи. Дать постоять 5-10 минут.
- В большой миске смешать муку и соль.
- Добавить к муке дрожжевую смесь и оливковое масло.
- Вымешивать тесто до образования гладкой массы.
- Накрыть миску пленкой и оставить в теплом месте на 1 час, пока тесто не увеличится в объеме.
- Противень смазать оливковым маслом.
- Выложить тесто на противень и раскатать его в круглую или прямоугольную форму.
- Смазать поверхность фокаччи оливковым маслом и посыпать выбранными добавками (соль, травы, овощи).
- Поставить фокаччу в разогретую до 200°C духовку и выпекать 15-20 минут, пока она не подрумянится.
Для более хрустящей корочки можно перед подачей смазать фокаччу оливковым маслом.
