Фокачча

Хлеб Италии Фокачча

Фокачча — это традиционный итальянский хлеб, который отличается своеобразным вкусом и текстурой. Его простота приготовления не умаляет его восхитительности, а богатый вкус делает фокаччу идеальным дополнением к супам, салатам или пастам.

Ингредиенты для Фокаччи

  • 300 г муки
  • 150 мл теплой воды
  • 1 ч.л. сахар
  • 1 ч.л. сухих дрожжей
  • 1 ст.л. оливкового масла
  • 1/2 ч.л. соли
Калорийность около 250 ккал на порцию
Порции 4-6
Время приготовления 1 час (включая время для расстойки)

Приготовление Фокаччи

  1. В теплой воде растворите сахар и дрожжи. Дайте им настояться 5-10 минут.
  2. В миске смешайте муку и соль. Добавьте к ним дрожжевую смесь и оливковое масло.
  3. Замесите тесто до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным.
  4. Положите тесто в смазанную маслом миску, накройте его полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы оно увеличилось в объеме.
  5. Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной около 1 см. Смажьте поверхность теста оливковым маслом.
  6. По желанию добавьте различные начинки: зелень, овощи, сыр или специи.
  7. Выпекайте фокаччу в предварительно разогретой до 200°C духовке около 20-25 минут, пока она не станет золотисто-коричневой.

Фокачча очень универсальный хлеб. Вы можете использовать разные виды муки: пшеничную, полбяную или смесь их. Для придания более насыщенного вкуса добавьте в тесто немного тёртого сыра пармезан или моцарелла. Подавайте фокаччу горячей с оливковым маслом и бальзамическим уксусом.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты