Фокачча — это традиционный итальянский хлеб, который отличается своеобразным вкусом и текстурой. Его простота приготовления не умаляет его восхитительности, а богатый вкус делает фокаччу идеальным дополнением к супам, салатам или пастам.
Ингредиенты для Фокаччи
- 300 г муки
- 150 мл теплой воды
- 1 ч.л. сахар
- 1 ч.л. сухих дрожжей
- 1 ст.л. оливкового масла
- 1/2 ч.л. соли
| Калорийность | около 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час (включая время для расстойки) |
Приготовление Фокаччи
- В теплой воде растворите сахар и дрожжи. Дайте им настояться 5-10 минут.
- В миске смешайте муку и соль. Добавьте к ним дрожжевую смесь и оливковое масло.
- Замесите тесто до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным.
- Положите тесто в смазанную маслом миску, накройте его полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы оно увеличилось в объеме.
- Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной около 1 см. Смажьте поверхность теста оливковым маслом.
- По желанию добавьте различные начинки: зелень, овощи, сыр или специи.
- Выпекайте фокаччу в предварительно разогретой до 200°C духовке около 20-25 минут, пока она не станет золотисто-коричневой.
Фокачча очень универсальный хлеб. Вы можете использовать разные виды муки: пшеничную, полбяную или смесь их. Для придания более насыщенного вкуса добавьте в тесто немного тёртого сыра пармезан или моцарелла. Подавайте фокаччу горячей с оливковым маслом и бальзамическим уксусом.
