Фламекеш — это классическое французское блюдо, которое представляет собой жаркое из овощей с добавлением красного вина и ароматных специй. Рецепт довольно простой, а результат – невероятно вкусная и сытная еда. Фламекеш — отличный выбор для обеда или ужина, а его яркий вкус и аромат никого не оставят равнодушным.
Ингредиенты для овощного фламекеша
- 500 г различных овощей (картофель, морковь, лук, кабачок, баклажаны)
- 1 ст. ложка оливкового масла
- 200 мл красного вина
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 ч. ложка тимьяна
- соль и перец по вкусу
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление овощного фламекеша
- Нарезать овощи кубиками.
- В большой кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить лук с чесноком до золотистого цвета.
- Добавить овощи и обжаривать еще 5-7 минут, пока они не станут мягкими.
- Залить овощи красным вином, добавить тимьян, соль и перец.
- Накрыть кастрюлю крышкой и тушить на медленном огне 30 минут.
- Подавать фламекеш горячим с круассанами или свежим хлебом.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в блюдо немного томатной пасты. Также можно экспериментировать с другими специями, например, розмарином или базиликом.
