Винегрет – это классическое русское блюдо, которое всегда ассоциируется с праздниками и теплыми семейными вечерами. Сегодня мы расскажем о своем фирменном рецепте винегрета, который отличается ярким вкусом и аппетитным внешним видом.
Ингредиенты для фирменного винегрета
- Картофель – 300 г
- Морковь – 200 г
- Свёкла – 250 г
- Солёный огурчик – 1 шт.
- Голубой лук – 1 шт.
- Капуста квашенная — 100 г
- Зелень (петрушка, укроп) – по вкусу
- Маслины – для украшения
- Растительное масло – для заправки
- Уксус 9% — 1 ст.л.
- Соль, сахар – по вкусу
| Калорийность | ~180 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 30 мин |
Приготовление фирменного винегрета
- Подготовка овощей: Картофель, морковь и свеклу отварить до готовности (около 20 минут). Остудить и нарезать кубиками. Солёный огурец также порезать кубиками.
- Приготовление заправки: В небольшой миске смешать растительное масло, уксус, соль и сахар. По вкусу можно добавить щепотку горчицы.
- Сборка винегрета: В большой салатнице соединить все нарезанные овощи, квашеную капусту и зелень. Заправить приготовленной заправкой и аккуратно перемешать.
- Выдержка: Дать винегрету настояться в холодильнике не менее 30 минут. Это позволит вкусам овощей лучше раскрыться.
- Подача: Перед подачей украсить винегрет маслинами.
Советы: Для более яркого вкуса можно добавить в заправку немного мелко нарезанного свежего лука. При использовании консервированной сёмги, необходимо просушить её перед добавлением в винегрет.
