Финская уха — это традиционное блюдо финской кухни, которое готовится из рыбы и овощей на основе бульона. Благодаря своей простоте и яркому вкусу, оно пользуется огромной популярностью не только в Финляндии, но и во многих других странах.
Ингредиенты для Финской ухи
- 500 г рыбы (скумбрия, сиг, судак)
- 1 л воды
- 2 средних картофеля
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1 столовая ложка растительного масла
- соль, черный перец по вкусу
- свежая зелень (укроп, петрушка)
| Калорийность | ~ 120 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление Финской ухи
- Рыбу почистить, отрезать плавники и хвост.
- Картофель очистить и нарезать кубиками.
- Морковь и луковицу мелко нашинковать.
- В кастрюле разогреть растительное масло, обжарить лук и морковь до мягкости. Добавить картофель, посолить и поперчить.
- Влить воду в кастрюлю, довести до кипения, уменьшить огонь и варить 15 минут.
- Добавить рыбу в кастрюлю, варить ещё 10-15 минут, пока рыба не будет готова.
При подаче украсить уху свежей зеленью. Для более насыщенного вкуса можно добавить к супу ложку сметаны или сливок. Финская уха хороша как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к хлебу.
