Фило со шпинатом — это легкое и вкусное блюдо, которое идеально подходит для быстрого ужина или предпраздничного застолья. Завернутая в хрустящий слой тончайшего теста фило с нежным шпинатом, он наполнит ваш стол ароматом весны и станет настоящим украшением любой трапезы.
Ингредиенты
- Фило-тесто
- Шпинат свежий или замороженный
- Лук репчатый
- Чеснок
- Сыр фета (можно заменить на другой, по вкусу)
- Растительное масло
- Соль и перец
| Калорийность | ~250 ккал/порция |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- 10 минут: Подготовьте шпинат. Если используете свежий, хорошо промойте и обсушите его. Замороженный – оттаивайте при комнатной температуре.
- 5 минут: Нарежьте лук и чеснок мелко.
- 5 минут: Обжарьте лук на растительном масле до мягкости, добавьте чеснок и готовьте еще минуту.
- 5 минут: Добавьте шпинат к луку и чесноку, перемешайте. Готовьте до тех пор, пока шпинат не осядет.
- 5 минут: Приправьте шпинат солью и перцем по вкусу.
- 10 минут: Нанесите немного растительного масла на противень. Разложите листы фило-теста, слегка смазывая их маслом между собой.
- 5 минут: Выложите начинку из шпината по центру листа фило. Сверните фило в рулет и уложите его на противень, запечатав края. Повторите с оставшимся тестом и начинкой.
- 15 минут: Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 15-20 минут, пока фило не подрумянится.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к начинке измельченный сыр фета. А чтобы тесто было еще более хрустящим, перед выпечкой смажьте рулеты яичным белком или взбитым молоком.
