Филе утки в брусничном соусе — это изысканное и ароматное блюдо, которое станет настоящим украшением вашего стола. Сочетание нежного мяса с кислинкой брусничного соуса создает неповторимый вкус, который покорит сердца всех гурманов.
Ингредиенты
- Филе утки — 500 гр
- Брусничный сок — 100 мл
- Вино сухое красное — 50 мл
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
| Калорийность | ~350 ккал на 100 гр |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Лук и морковь мелко нарезать. Филе утки посолить, поперчить и обжарить с обеих сторон на раскаленном растительном масле до золотистой корочки (5-7 минут).
- Добавить к утке лук и морковь, тушить еще 5-7 минут.
- Влить брусничный сок и красное вино в кастрюлю, довести до кипения и уменьшить огонь. Накрыть крышкой и томить утку на медленном огне в течение 20-25 минут, пока мясо не станет очень мягким.
- Подавать филе утки в брусничном соусе с гарниром из гречки, картофельного пюре или риса.
Для более насыщенного вкуса соус можно загустить небольшим количеством крахмала, разведенного в холодной воде. Также можно добавить в соус щепотку сахара или меда для баланса кислинки.
