Филе утки с яблочным пюре и соусом из облепихи — это удивительно вкусное и нежное блюдо, которое покорит любого любителя диетического питания. Сочетание сочных кусочков запеченной утки, сладковатого яблочного пюре и терпкого соуса из облепихи создает неповторимый гармонию вкусов.
Ингредиенты
- Филе утки — 500 г
- Яблоки — 3 шт.
- Облепиха — 100 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Соль, перец по вкусу
- Сливочное масло — 30 г
- Сухой уксус — 1 ст. лож.
| Калорийность | 250 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 15 мин |
Приготовление
- Подготовьте филе утки: промойте, обсушите бумажным полотенцем и посолите-поперчите.
- Обжарьте филе утки на раскаленной сковороде с маслом до золотистой корочки. Снимите с огня и дайте остыть.
- Сварите яблочное пюре: очистите, нарежьте яблоки и отварите в воде до мягкости. Протрите через сито или измельчите блендером.
- Приготовьте соус из облепихи: залейте облепиху кипятком на 10 минут, затем процедите и смешайте с уксусом.
- Обжарьте лук и морковь до мягкости. Добавьте к ним пюре и перемешайте.
- Подавайте филе утки, политое соусом из облепихи, с яблочным пюре.
Для более насыщенного вкуса, можно добавить в соус немного сахара или меда. Также вместо облепихи можно использовать другие ягоды, например, бруснику или калину.
