Филе трески с соусом из ванили и цветной капусты с печеной тыквой — это необычное и вкусное блюдо, которое удивит ваших близких. Сочетание нежного филе рыбы с кремовым соусом, сладковатой тыквой и хрустящей цветной капустой создает неповторимый букет вкусов.
Ингредиенты
- Филе трески — 400 г
- Цветная капуста — 250 г
- Тыква — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Ванильный экстракт — 1 ч. л.
- Молоко — 200 мл
- Мука — 2 ст. л.
- Растительное масло — для обжаривания
- Соль, перец — по вкусу
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Тыкву и цветную капусту порезать кубиками, лук — полукольцами.
- Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета, добавить тыкву и цветную капусту, посолить, поперчить и тушить под крышкой 15 минут.
- В миске смешать молоко с мукой, ванильным экстрактом, солью и перцем. Постепенно вливать смесь в томатный соус, постоянно помешивая, до получения кремовой консистенции.
- Обжарить филе трески на разогретой сковороде с двух сторон до готовности.
- Подавать филе трески с соусом из ванили и цветной капусты с печеной тыквой.
Для более насыщенного вкуса, можно добавить в соус немного шафрана или куркумы. Филе трески лучше всего готовить на среднем огне, чтобы оно не пересушилось. Цветная капуста и тыква должны быть мягкими, но не разваренными.
