Филе сибаса, приготовленное на камнях, — это оригинальное и вкусное блюдо, которое поразит ваших гостей. Благодаря запеканию на горячих камней рыба приобретает невероятно нежную текстуру и сочную серединку. Вкус сибаса раскрывается в полной мере, а аромат, который распространяется по кухне во время приготовления, просто завораживает.
Ингредиенты
- Филе сибаса — 400 г
- Морская соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
- Лимон — 1/2 шт.
- Растительное масло — 1 ст.л.
- Камни для жарки (базальт, гранит) — необходимое количество
| Калорийность | 200 ккал/100г |
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- Перед приготовлением нагрейте камни для жарки на гриле или в духовке до высокой температуры.
- Почистите и промойте филе сибаса. Посолите, поперчите и сбрызните соком лимона.
- Обмажьте филе растительным маслом.
- Аккуратно уложите горячие камни на противень или решетку для гриля.
- Поместите филе сибаса на камни, соблюдая расстояние между кусками.
- Запекайте в течение 5-7 минут с каждой стороны, пока рыба не станет белой и упругой.
При выборе камней для жарки отдайте предпочтение базальтовым или гранитным. Они обладают высокой теплоемкостью и равномерно распределяют жар. Не используйте пористые камни, так как они могут впитывать жир и менять вкус блюда.
