Филе рыбы в чесночном масле с сыром и миндалем — это вкусное и простое блюдо, которое готовится очень быстро. Рыба получается сочной и нежной, а добавление сыра и миндаля придает ей неповторимый аромат и текстуру.
Ингредиенты для филе рыбы в чесночном масле с сыром и миндалем
- Филе белой рыбы (треска, судак, halibut) — 400 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 3 столовые ложки
- Сыр пармезан (или другой твердый сыр) — 50 г
- Миндаль — 30 г
- Соль и черный перец по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) для украшения
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 15-20 минут |
Приготовление филе рыбы в чесночном масле с сыром и миндалем
- Рыбу посолить и поперчить. Чеснок очистить и мелко порубить.
- В сковороде разогреть растительное масло на среднем огне. Добавить чеснок и обжарить в течение 30 секунд, до золотистого цвета.
- Добавить филе рыбы к чесноку и обжаривать с обеих сторон по 3-4 минуты, пока рыба не станет белой и пропекается внутри.
- Сыр натереть на мелкой терке. Добавить сыр в сковороду, перемешать и готовить еще 1 минуту, пока сыр не расплавится.
- Миндаль обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета. Посыпать рыбу миндалем.
- Готовую рыбу украсить зеленью и подавать горячей.
Для более насыщенного вкуса, можно добавить в чесночное масло ложку белого вина или лимона. Также, вместо пармезана можно использовать любой другой твердый сыр по вкусу. Миндаль лучше предварительно обжарить, чтобы он стал хрустящим.
