Филе минтая, запеченное с помидорами и сыром — это простой, но очень вкусный рецепт, который легко приготовить в домашних условиях. Это блюдо получается нежним, сочным и ароматным благодаря сочетанию свежего минтая, сладких помидоров и расплавленного сыра. Оно прекрасно подходит как для семейного ужина, так и для романтического вечера.
Ингредиенты
- Филе минтая — 500 г
- Помидоры — 3 шт.
- Сыр твердый (например, чеддер) — 100 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Соль, черный перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | 250-300 ккал/порция |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Подготовка ингредиентов:
- Заливка минтая:
- Добавление помидоров и сыра:
- Запекание:
Промыть минтай, обсушить бумажным полотенцем. Помидоры нарезать тонкими кружочками. Лук и чеснок мелко порубить. Твердый сыр натереть на крупной терке.
В глубокой огнеупорной форме или противне смешать растительное масло с измельченным луком, чесноком, солью и перцем. Выложить филе минтая в форму, сверху налить приготовленную заливку.
Помидоры выложить поверх рыбы, равномерно распределя их по всей поверхности. Сверху посыпать тертым сыром.
Отправить форму в предварительно разогретую до 180°C духовку. Запекать 20-25 минут, или пока рыба не станет белого цвета и сыр не расплавится.
Для более яркого вкуса добавьте к заливке немного молотого кориандра или паприки. Также можно использовать свежие травы, например базилик или розмарин, для аромата.
