Филе миньон в беконе с перепелиным яйцом – это изысканное и нежное блюдо, которое прекрасно подойдет для романтического ужина или особенного случая. Мягкое филе говядины, обжаренное в хрустящем беконе и дополненное ароматным перепелиным яйцом, создает неповторимый вкус и текстуру.
Ингредиенты
- Филе миньон – 4 шт.
- Бекон — 8 пластин
- Перепелиные яйца – 4 шт.
- Растительное масло – для обжарки
- Соль – по вкусу
- Черный перец – по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) – для украшения
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Филе миньон тщательно промыть, обсушить бумажным полотенцем и посолить, поперчить.
- Бекон нарезать тонкими полосками. Обернуть каждую часть филе беконом, закрепить зубочисткой.
- Разогреть растительное масло в сковороде. Обжарить миньон в беконе с каждой стороны по 3-4 минуты до золотистой корочки.
- Переложить филе на тарелку, довести до готовности в духовке при температуре 180°C в течение 5-7 минут.
- В это время в небольшой кастрюле с кипящей водой сварить перепелиные яйца. Остудить их под холодной водой и аккуратно очистить.
- Подавать филе миньон в беконе с перепелиным яйцом, украсив зеленью.
Филе миньон лучше всего использовать свежего, с хорошим запасом жира. Перепелиные яйца можно заменить куриными, но вкус будет немного отличаться. Для более насыщенного вкуса бекон можно предварительно обжарить.
