Фетучини в сливочном соусе — это классическое и невероятно вкусное блюдо, которое покорит любого любителя итальянской кухни. Нежный сливочный соус идеально дополняет текстуру спагетти фетучини, а разнообразные добавки позволяют сделать его по-настоящему особенным.
Ингредиенты для Фетучини в сливочном соусе
- 300 грамм фетучини
- 250 мл сливок (можно использовать жирные или классические)
- 100 грамм сыра пармезан (или другого твёрдого сыра)
- 2 зубчика чеснока
- 3 столовые ложки сливочного масла
- Щепотка мускатного ореха
- Соль и чёрный перец по вкусу
| Калорийность | ~ 500 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление Фетучини в сливочном соусе
- Отварить фетучини в кипящей подсоленной воде до al dente (примерно 8-10 минут), следовать инструкции на упаковке.
- Пока варятся спагетти, растопить сливочное масло на среднем огне. Добавить измельченный чеснок и обжарить до золотистого цвета (не более 2 минут).
- Влить сливки в кастрюлю с маслом и чесноком, довести до кипения. Посолить, поперчить, добавить мускатный орех.
- Натереть пармезан на мелкой терке. Добавить его в соус, постоянно помешивая, пока сыр не растопится.
- Процедить отварные фетучини и добавить их в кастрюлю с соусом. Аккуратно перемешать.
- Подавать сразу же, по желанию посыпав сверху тертым сыром и свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного белого вина или копчёной паприки. Фетучини отлично сочетаются с грибами, курицей, креветками или шпинатом.
