Фетуччини с мидиями и соусом из белого вина – это невероятно вкусное и ароматное блюдо, которое покорит любого гурмана. Нежная паста сочетается с сочными мидиями и легким винным соусом, создавая неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- 300 г фетуччини
- 500 г свежих мидий
- 1 ст. ложка оливкового масла
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1/2 стакана сухого белого вина
- 1/2 стакана рыбного бульона
- 1/4 стакана свежей петрушки, мелко нарезанной
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20-25 минут |
Приготовление
- Подготовьте мидии: промойте их под проточной водой, удалите все загрязнения и бросовые части.
- В кастрюле на среднем огне разогрейте оливковое масло. Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту.
- Добавьте мидии в кастрюлю и жарьте, пока они не откроются (это займет около 5-7 минут).
- Снимите с огня кастрюлю, выньте мидии из нее и положите их на тарелку.
- В ту же кастрюлю влейте белое вино и рыбный бульон, доведите до кипения и убавьте огонь. Варите соус 5-7 минут, пока он не загустеет.
- Отварите фетуччини в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке.
- Слийте воду с пасты и добавьте ее в кастрюлю с соусом. Перемешайте, чтобы паста равномерно пропиталась соусом.
- Добавьте в кастрюлю мидии, петрушку, соль и перец по вкусу.
- Подавайте фетуччини с мидиями сразу же, украсив свежей зеленью.
Важные нюансы:
— Выбирайте свежие мидии, которые плотно закрыты.
— Не переваривайте фетуччини, она должна остаться упругой.
— Перед подачей попробуйте соус и доведите его до нужной степени соли и перца.
— Фетуччини с мидиями – это блюдо быстрого приготовления, которое прекрасно подходит для недели.
