Феттучине алла рома́на — это классическое итальянское блюдо, которое покорит вас своей простотой и вкусом. Это сочетание макаронных изделий, кремового соуса, хрустящих грибов и сочной ветчины сделает ваш ужин незабываемым.
Ингредиенты для Феттучине алла романа
- Феттучини — 300 г
- Ветчина (кубики) — 150 г
- Грибы шампиньоны (слайсы) — 200 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Сливки — 200 мл
- Пармезан (измельчённый) — 50 г
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Соль и перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ~600 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 25 минут |
Приготовление Феттучине алла романа
- Отварить феттучини согласно инструкции на упаковке.
- Пока варится паста, обжарить кубики ветчины в оливковом масле до золотистого цвета. Вынуть ветчину из сковороды и отложить.
- В той же сковороде добавить нарезанные грибы и обжарить до мягкости.
- Добавить к грибам измельчённый чеснок, соль и перец. Обжаривать ещё 1 минуту.
- Влить сливки в сковороду, довести до кипения и проварить 5 минут, пока соус не загустеет.
- Добавить обратно обжаренную ветчину, перемешать.
- Откинуть феттучини на дуршлаг и добавить в сковороду к соусу. Перемешать, чтобы паста была равномерно пропитана соусом.
- Посыпать блюдо измельчённым пармезаном.
- Украсить зеленью и подавать горячим.
Советы: Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного белого вина. Также, вместо сливок можно использовать сметанный крем для более пикантной нотки.
