Фасолька — это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить быстро и легко. Оно отлично подходит для обеда или ужина, а также может быть подано как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе.
Ингредиенты для фасолевого супа
- Фасоль — 200 г
- Картофель — 2 шт.
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Сливочное масло — 1 ст. лож.
- Вода — 1 л
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень — для украшения (по желанию)
| Калорийность | ≈ 120 ккал на 100 г |
| Порций | 3-4 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление фасолевого супа
- Фасоль промыть и замочить на несколько часов (лучше на ночь).
- Картофель, лук и морковь очистить и нарезать кубиками.
- Сливочное масло растопить в кастрюле и обжарить лук до прозрачности.
- Добавить к луку картофель и морковь, жарить еще 5 минут.
- Залить овощи водой, добавить соль и перец, довести до кипения.
- Добавить замоченную фасоль, уменьшить огонь и варить суп под крышкой 20-25 минут.
- Готовый суп можно украсить свежей зеленью.
Фасолька — отличный источник белка и клетчатки. Для более насыщенного вкуса в суп можно добавить специи, такие как куркума, кориандр или паприка. Также фасоль можно варить без предварительного замачивания, но время приготовления увеличится.
