Фасоль с охотничьими колбасками — это сытное и вкусное блюдо, которое идеально подходит для холодной погоды. Благодаря сочетанию мясных нот от колбасок и мягкости фасоли, оно радует своим неповторимым вкусом и ароматом.
Ингредиенты
- Фасоль — 500 г
- Охотничьи колбаски — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Соль, черный перец по вкусу
- Растительное масло — 2 ст. л.
| Калорийность | ≈ 300 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Фасоль замочить на ночь в холодной воде.
- На следующий день воду слить, фасоль промыть и отварить до готовности.
- Колбаски нарезать кружочками.
- Лук, морковь и картофель нарезать кубиками.
- В кастрюле разогреть растительное масло, обжарить лук и морковь до мягкости.
- Добавить колбаски и продолжить жарить до золотистого цвета.
- Всыпать картофель, чеснок, томатную пасту, лавровый лист, соль и черный перец. Перемешать.
- Залить все водой так, чтобы она покрывала продукты на 2 см.
- Добавить отваренную фасоль и варить блюдо под крышкой еще 30 минут.
— Для более насыщенного вкуса можно добавить в блюдо немного копченой паприки или жидкого дыма. — Фасоль можно заменить другими видами бобовых, например, горошком или чечевицей. — Подавать блюдо с свежими травами, например, петрушкой или укропом.
