Фаршмакаронс – это традиционное блюдо восточной кухни, которое представляет собой тонкие лепешки из пресного теста с начинкой из фарша и различных специй. В данном рецепте мы предлагаем вам приготовить фаршмакаронс с аджикой, которая придает блюду пикантный и острый вкус.
Ингредиенты
- Мука — 250 г
- Вода — 125 мл
- Соль — ½ ч.л.
- Растительное масло — 3 ст.л.
- Фарш (говяжий, свиной или смешанный) — 400 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Аджика — 2 ст.л.
- Соль и перец по вкусу
Калорийность | ~300 ккал на порцию |
Порций | 6-8 |
Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Для начала замесите тесто. В миску просейте муку, добавьте соль и постепенно влейте воду. Замесите мягкое эластичное тесто.
- Накройте тесто пищевой пленкой и дайте ему отдохнуть 30 минут.
- Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку. Мелко нарежьте лук, обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавьте к луку фарш и готовьте, постоянно помешивая, до полной готовности (около 10 минут).
- Всыпьте аджику, посолите и поперчите фарш по вкусу.
- Разделите тесто на 6-8 частей. Раскатайте каждую часть в тонкий круг.
- Положите столовую ложку начинки в центр каждого круга теста.
- Сформируйте фаршмакаронс, соединив края круга теста и защипнув их хорошо.
- Обжарьте фаршмакаронс на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистого цвета со всех сторон (около 2-3 минут с каждой стороны).
Фаршмакаронс можно подавать горячими или теплыми. Подавайте их с творогом, сметанным соусом, свежими овощами или салатом.