Фаршированный перец – это классическое и вкусное блюдо, которое может быть приготовлено как с мясом, так и с овощами. Оно идеально подходит для обеда или ужина, а также его можно подавать на праздничном столе.
Ингредиенты для фаршированного перца
- Свежие сладкие перцы (желательно разных цветов)
- Круглый рис
- Мясо (говядина, свинина, баранина или курица)
- Лук репчатый
- Морковь
- Помидоры
- Соль, перец черный молотый
- Специи по вкусу (паприка, кориандр, зира)
- Растительное масло для жарки
- Вода или бульон
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ≈ 250 ккал | 4-6 | 1 час 30 минут |
Приготовление фаршированного перца
- Сначала подготовьте перец: вымойте его, отрежьте плодоножки и очистите от семян.
- Пока варится рис, нарежьте лук и морковь, обжарьте их на растительном масле до мягкости.
- Добавьте к луку с морковью измельченное мясо, обжаривайте до золотистого цвета.
- Добавьте промытый рис к мясу и овощам. Перемешайте, залейте водой или бульоном так, чтобы жидкость покрывала все ингредиенты на 2-3 см. Добавьте соль, перец и специи по вкусу.
- Варите фарш до готовности риса (примерно 15-20 минут).
- Заполните очищенные перцы фаршем.
- Поставьте в форму для запекания, залейте оставшимся бульоном или водой. Накройте крышкой и отправьте в духовку, разогретую до 180°C, на 30-40 минут.
Подавайте фаршированный перец горячим, украсив свежими зеленью. Для более яркого вкуса можно добавить к мясной заправке измельченные помидоры или обжаренные грибы.
